Spargeltörtchen mit roten Gartenfrüchten
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 800 | g | Spargel, weiß |
| 150 | ml | Milch |
| 100 | ml | CARTE D´OR Vanille Dessertsauce |
| 250 | ml | RAMA Cremefine Schlagcreme |
| 100 | g | CARTE D`OR Panna Cotta |
| Limettensaft | ||
| Grand Manier | ||
| Biskuitboden nach Bedarf | ||
| 400 | g | CARTE D´OR Rote Gartenfrüchte |
| 15 | g | Pfefferminze |
| 30 | g | Schokoladenspäne |
Zubereitung
Spargel schälen und in Zuckerwasser weich kochen, abseihen und pürieren. Dies sollte etwa 450 g Spargelpüree ergeben. Milch aufkochen, Topf vom Herd nehmen, CARTE D’OR Vanillesauce, RAMA Schlagcreme, CARTE D’OR Panna Cotta und das Spargelpüree hinzufügen und gut durchrühren. Mit Limettensaft und Grand Manier abschmecken. In beliebige Formen füllen und einige Stunden durchkühlen. Mit einem Biskuitboden abdecken und mit CARTE D’OR roten Gartenfrüchten servieren. Mit Schokoladenspänen und Minze ausgarnieren.
