Topfengnocchi mit dem Besten der Orange in Vnillesauce
Zutaten (10 Portionen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 375 | g | CARTE D´OR Basis für Süßen Auflauf |
| 190 | ml | Milch |
| 550 | g | Topfen |
| 5 | Stck. | Apfelsinen |
| 500 | ml | CARTE D´OR Vanille Dessertsauce |
| Grand Marnier (Orangenlikör) | ||
| RAMA Cremefine Kochcreme | ||
| 200 | ml | RAMA Cremefine Schlagcreme |
| etwas Campari | ||
| Minzeblätter | ||
| Reduzierter Balsamico |
Zubereitung
CARTE D`OR Basis für süßen Auflauf mit Milch anrühren und den Topfen mit der Masse gut verkneten. Den Teig zu einer dünnen Rolle ausrollen und mit Hilfe eines Gnocchiholzes Gnocchi formen. In leicht gesalzenemWasser einmal kurz aufkochen und 5 Minuten ziehen lassen. Aus den Orangenschalen Zesten reißen, danach die Orange schälen und Filets herausschneiden.
Vanillesauce mit Grand Marnier, RAMA Cremefine Kochcreme, Orangenzesten und eventuell Stubzucker abschmecken. RAMA Cremefine Schlagcreme mit etwas Campari aufschlagen. Die Topfengnocchi in die Vanillesauce geben, einmal kurz durchschwenken und in einem Suppenteller anrichten. Mit den Orangenfilets, der Campari Schlagcreme, frischer Minze und eingen Tropfen reduzierter Balsamico dekorieren.
