Topfen-Mohnauflauf mit Eierlikörsauce und Preiselbeeren
Zutaten (18 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 1500 | ml | Trinkwasser |
| 2000 | g | Topfen |
| 1000 | g | CARTE D´OR Basis für Süßen Auflauf |
| 250 | g | Mohn gemahlen |
| 500 | ml | CARTE D´OR Vanille Dessertsauce |
| etwas Eierlikör | ||
| Preiselbeerkompott |
Zubereitung
Wasser und Topfen anrühren. CARTE D’OR Basis für Süßen Auflauf unterrühren bis eine cremige Masse entsteht, anschließend in zwei Teile teilen. In den einen Teil gemahlenen Mohn unterrühren und in ein befettetes Blech oder eine Auflaufform geben. Restliche helle Masse daraufstreichen und im vorgeheizten Konvektomat bei 150°C etwa 60 Minuten backen.
CARTE D’OR Vanillesauce mit Eierlikör abschmecken. Topfen-Mohnauflauf mit kurz überkühlen lassen, aufschneiden und mit Staubzucker bestreuen. Mit Eierlikörsauce und Preiselbeerkompott servieren.
