Liwanzen
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 240 | g | Mehl |
| 300 | ml | Milch |
| 35 | g | Germ |
| 45 | g | Zucker |
| Salz | ||
| Vanillezucker | ||
| 3 | x | Eier |
| 45 | g | RAMA Universal |
| 1 | x | Abgeriebene Schale von x Zitronen |
| MAZOLA Maiskeimöl | ||
| 300 | ml | RAMA Cremefine Verfeinerungscreme |
| Zimt, Zucker | ||
| 300 | g | CARTE D´OR Rote Gartenfrüchte |
Zubereitung
Germ und Zucker in 3 El der lauwarmen Milch auflösen. Mehl in eine Rührschüssel geben, eine Vertiefung eindrücken und das Germgemisch hineingießen. Mit einem Tuck abdecken und 15 Minuten gehen lassen. Eier trennen und Schnee schlagen. Die restlichen Zutaten dazugeben. Teig gut abschlagen. Wieder zudecken und den Teig gehen lassen, bis er das Doppelte seines Volumens erreicht hat. Teig nochmals durchrühren. Idealerweise in einer Dalkenfanne etwas Öl erhitzen. Mit einem Löffel den Teig in die Pfanne geben und auf beiden Seiten bie gleichmäßiger Hitze goldgelb backen. Noch warm mit Zimt und Zucker bestreuen. Cremefine mit etwas Zimt und Zucker verfeinern und mit den Gartenfrüchten zu den Liwanzen servieren.
TIPP!
Nach belieben können auch zwei Liwanzen mit Powidl zusammegesetzt werden!
