Topfen Kokos Kuchen
Zutaten (12 Portionen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 150 | g | Margarine |
| 6 | Stck. | Eier, Größe L |
| 150 | g | Staubzucker |
| 250 | ml | RAMA Cremefine Verfeinerungscreme |
| 100 | g | Feinkristallzucker |
| 500 | ml | RAMA Crème Ferme |
| 120 | g | Staubzucker |
| 60 | g | Kokosflocken |
| 4 | cl | Kokoslikör (Malibu) |
| 250 | ml | RAMA Cremefine Schlagcreme |
| 300 | g | Mehl, griffig |
| 1 | TL | Backpulver |
| 500 | g | Topfen |
| 750 | g | frische Früchte nach Saison |
| 1 | x | Saft von x Zitronen |
Zubereitung
KUCHENBODEN
150g Margarine, 6 Eier, 150g Staubzucker, 250ml Rama Cremefine zum Verfeinern, 100g Kristallzucker, 300g griffiges Mehl, 1 Kaffeelöffel Backpulver
CRÈME
500g Rama Crème Ferme, 500g Topfen, 120g Staubzucker, 60g Kokosflocken, Saft 1 Zitrone, 4cl Malibu, 250g Cremefine zum Schlagen, 750g Früchte der Saison
ZUBEREITUNG
Eier trennen. Margarine, Staubzucker und Eidotter schaumig rühren. Rama Cremefine zum Verfeinern beifügen. Eiweiß mit Kristallzucker zu Schnee schlagen. Mehl mit Backpulver versieben. Eischnee und Mehl unter den Dotterabtrieb mischen. Im vorgeheizten Rohr bei 180°C etwa 25 Minuten backen.
Rama Crème Ferme aufschlagen, Topfen, Staubzucker, Kokosflocken, Malibulikör und Zitronensaft unterrühren. Aufgeschlagenes Rama Cremefine zum Schlagen unterheben. Früchte auf dem Kuchenboden verteilen und mit der Crème abschließen. Einige Stunden kalt stellen.
