Erdbeer Joghurt Torte (mit RAMA Crème Ferme)
Zutaten (12 Portionen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 4 | Stck. | Eier, Größe L |
| 60 | g | Staubzucker |
| 60 | g | Feinkristallzucker |
| 70 | g | Kokosflocken |
| 120 | g | Mehl glatt |
| 500 | ml | RAMA Crème Ferme |
| 500 | g | Joghurt, neutral |
| 150 | ml | RAMA Cremefine Schlagcreme |
| etwas Vanillezucker | ||
| 130 | g | Staubzucker |
| 600 | g | Erdbeeren |
| 2 | cl | Rum |
| 30 | ml | Zitronensaft, frisch gepresst |
Zubereitung
KOKOSBISKUIT
4 Eier, 60g Staubzucker, 60g Kristallzucker, 70g Kokosflocken, 120g glattes Mehl
CRÈME
600g Erdbeeren, 500g RAMA Crème Ferme, 500g Joghurt, 130g Staubzucker, 30g Zitronensaft, 2cl Rum, etwas Vanillezucker, 150ml RAMA Cremefine zum Schlagen
ZUBEREITUNG
Kokosflocken ohne Fett ganz leicht hellbraun anrösten und erkalten lassen. Eier trennen. Eidotter mit Staubzucker und etwas Vanillezucker schaumig rühren. Kokosflocken untermischen. Eiweiß mit Kristallzucker zu Schnee schlagen und unter die schaumig gerührten Eidotter mischen. In eine befettete und bemehlte Form füllen und wie gewohnt backen.
Rama Crème Ferme aufschlagen. Joghurt, Staubzucker, Zitronensaft, Rum und Vanillezucker beifügen. Am Schluss aufgeschlagenes Rama Cremefine untermischen.
Halbierte Erdbeeren auf den Biskuit legen, Joghurtcrème daraug verteilen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
