Bratapfel auf Zimtschaumcreme

Zubereitung

Zubereitung Apfel:

Die Äpfel schälen und Kerngehäuse ausstechen.
Basis für Süßen Auflauf mit 0,25 l Milch und Topfen vermischen. Den Apfel mit Masse befüllen und mit Mandeln bestreuen und im Rohr bei ca. 180 °C 10-15 Minuten backen.

Zubereitung Zimtschaumcreme:

Cremepulver mit kalter, pasteurisierter Milch bei höchster Geschwindigkeit aufschlagen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht wird.
Weißwein sowie Zimt bei schnell laufendem Rührgerät langsam zugießen und 2-3 Minuten weiterschlagen.
Die fertige