Italienisches Baguette
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 400 | g | Mehl glatt |
| 10 | g | Germ |
| 250 | ml | Trinkwasser |
| 20 | ml | Öl, Olivenöl |
| Salz | ||
| KNORR Professional Paprika Paste | ||
| 500 | g | KNORR Collezione Italiana Tomatino |
| 100 | g | Kapern |
| 200 | g | Paprika |
| 150 | g | Thunfisch aus der Dose |
| 150 | g | Parmaschinken |
| 50 | g | Oliven, schwarz |
| 50 | g | Ruccola |
Zubereitung
Mehl, Germ, Olivenöl, lauwarmes Wasser, Salz und KNORR Professional Paprikapaste zu einem glatten Teig verarbeiten und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen. Aus dem Teig Baguettes formen und nochmals kurz aufgehen lassen. Baguette mit Wasser bestreichen und einige Male schräg einschneiden. Im vorgeheizten Rohr bei 180°C backen. TIPP: Stellen Sie eine Tasse mit heißem Wasser in den Ofen, dann wird das Baguette besonders flaumig.
Paprika schälen, mit Olivenöl bestreichen und in der Pfanne grillen oder braten. Baguette in Scheiben schneiden und leicht toasten. KNORR Tomatino erhitzen, abschmecken und auf das leicht getoastete Baguette streichen. Mit Kapern, gegrilltem Paprika, Thunfisch, Parmaschinken und Oliven belegen und mit Ruccola ausgarnieren. Sofort servieren.
TIPP: Als Beilage zu Käseplatten servieren.
