Karfiol-Spinat-Lasagne mit Faschiertem
Zutaten (10 Portionen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 650 | g | KNORR Lasagne-Platten |
| 200 | ml | LUKULL Sauce Hollandaise |
| 200 | g | Käse, gerieben |
| 1.5 | l | Trinkwasser |
| 200 | g | KNORR Velouté Weiße Grundsauce |
| 850 | g | Faschiertes (halb+halb) |
| 125 | g | Zwiebel |
| 300 | g | Blattspinat |
| 0.1 | kg | Karfiol |
| 500 | ml | Milch |
| 150 | ml | RAMA Cremefine Kochcreme |
| 250 | ml | RAMA Cremefine Verfeinerungscreme |
| 4 | x | Eier (extragroß) |
| Salz und Pfeffer | ||
| 20 | ml | PHASE Butter Flavour |
Zubereitung
Faschiertes und Zwiebelwürfel anschwitzen und würzen. Spinat grob hacken und hinzugeben. Eier und Koch- und Verfeinerungscreme verquirlen und unterrühren.
Den bissfest gegarten Karfiol in walnussgroße Stücken hacken. Karfiolfond, Milch und Veloute aufkochen. 1/4 der Sauce mit Sauce Hollandaise verrühren, den Rest der Sauce mit dem Karfiol vermengen und abschmecken.
GN-Blech ausfetten und schichtweise Lasagneplatten mit Faschiertem (Füllung) und Blumenkohl /Sauce einschichten. Die oberste Lasagneplatte mit der Hollandaise Sauce überziehen und mit geribendem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Kombidämpfer bei 160°C ca. 40 Min. garen.
