Bigos, Polnisches Nationalgericht
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 0.5 | kg | Weißkraut |
| 0.5 | kg | Sauerkraut |
| 0.5 | kg | Bauchspeck |
| 0.5 | kg | Schweineschulter |
| 0.5 | kg | Rindsbraten |
| 0.3 | l | Rotwein |
| 10 | g | Steinpilze, getrocknet |
| 20 | g | KNORR Collezione Italiana Tomatenmark |
| 20 | g | KNORR Bio Gemüsebouillon 6 x 1 kg |
| Lorbeerblätter |
Zubereitung
Weißkraut in Streifen schneiden und in einem Topf mit etwas Wasser ca. 15 Min blanchieren.Danach Sauerkraut dazugeben.Fleisch in Würfel schneiden und anbraten.Nach ca. einer halben Stunde Fleisch,Lorbeerblatt und Steinpilze ,Gemüsebouillon sowie Rotwein dazugeben. Jetzt Alles ca. 4 Stunden auf kleiner Stufe kochen lassen.
Öfters umrühren!!
Mit Gebäck,Kartoffeln,Bratkartoffeln,Kartoffelknödel H&H servieren.
