Kaninchenragout
Zutaten (10 Portionen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 1.2 | kg | Kaninchen, ganz |
| 500 | g | Zwiebel |
| 20 | g | KNORR Geflügelfond Pastös |
| 500 | g | KNORR Collezione Italiana Peperonata |
| Zimtstange | ||
| 2 | g | Safran |
| 100 | g | schwarze Oliven in Dose |
| 100 | g | Pinienkerne, geröstet |
| 100 | ml | Olio di Oliva |
| 10 | g | KNORR Primerba Basilikum |
| 10 | g | KNORR Primerba Knoblauch |
| Thymian, getrocknet |
Zubereitung
Kaninchen würfelig schneiden und in Bertolli Olivenöl Extra Vergine anbraten. Zwieblen grob schneiden, dazugeben, mitrösten und mit Geflügelfond und Peperonata aufgießen. Die Zimtstange und den Safran dazugeben und fertig garen. Die entkernten Oliven und den Thymian dazugeben, mit Primerba Knoblauch und Primerba Basilikum abschmecken.
Die Zimtstange entfernen und das Ragout mit den gerösteten Pinienkernen servieren.
