Karotten mit griechischem Feta und Ingwer
Zutaten (10 Portionen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 1200 | g | Karotten |
| 50 | ml | PHASE Butter Flavour |
| 30 | g | Schalotten |
| 10 | g | KNORR Aromare |
| 5 | g | KNORR Professional Pfeffer Mix Paste |
| 3 | g | KNORR Professional Ingwer Paste |
| 150 | ml | Wasser |
| 150 | g | Schafkäse |
| 6 | g | Petersilie |
Zubereitung
Vorbereitung:
Karotten waschen, schälen und in Dreiecke schneiden. Feta fein zerbröseln, Petersilie waschen und in feine Streifen schneiden.
Zubereitung:
PHASE Butter Flavour erhitzen, Schalotten und Karotten beifügen. Aromare, Professional Gewürzpaste Pfeffer und Ingwer unter Umrühren beigeben und kurz weiter sautieren. Mit Wasser ablöschen und unter gelegentlichem Schwenken weich dünsten. Flüssigkeit (Sud) möglichst reduzieren, die Karotten erhalten dadurch einen schönen Glanz.
Karotten in einer Auflaufform anrichten und mit zerbröseltem Fetakäse bestreuen. Im Kombidämpfer 10 Minuten bei 190°C. gratinieren. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen und auf Tellern anrichten.
