2011 Frittata di verdure al casalinga mit Tomatencoulis
Zutaten (10 Portionen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 1100 | g | Knorr Collezione Italiana Pizza Platten 8 kg KTN |
| 2 Stk. Pizzaplatten | ||
| 35 | g | KNORR Steinpilzsuppe |
| 500 | ml | Wasser |
| 8 | Stck. | Eier |
| 5 | Stck. | Eidotter |
| 200 | g | Artischockenherzen aus der Dose |
| 200 | g | getrocknete Tomaten |
| 350 | g | Paprika |
| 250 | g | Zucchini |
| 250 | g | Melanzani |
| 50 | ml | Öl, Olivenöl |
| 200 | g | Pizzakäse, gerieben |
| 500 | g | Blattsalat |
| 300 | ml | KNORR Professional Vinaigrette Balsamico 6 x 1l |
| 190 | g | KNORR Sauce Napoli |
| 1 | l | Wasser |
Zubereitung
KNORR Steinpilzcremesuppe ins kochende Wasser einrühren und 10 Minuten kochen lassen. Eier und Eidotter in die nicht zu heiße Suppe einrühren. Paprika, Zucchini und Melanzani in Stücke schneiden und in Olivenöl beidseitig braten.
KNORR Pizzaplatten auf ein Gastronormblech legen und mit den gebratenen Gemüse sowie getrockneten Tomaten und Artischockenherzen belegen. Mit der Steinpilzroyal übergießen und mit Pizzakäse bestreuen. Im Konvektomat bei 180°C backen.
KNORR Sauce Napoli ins kochende Wasser einrühren und 2 Minuten kochen lassen. Mit etwas Olivenöl verfeinern. Blattsalat mit KNORR Professional Vinaigrette Balsamico marinieren.
Gemüsefrittata portionieren und mit Tomatencoulis und marinierten Blattsalaten servieren.
