Spargel-Gnocchi-Pfanne mit Zwiebellauch-Hollandaise
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 50 | g | Rucola |
| 100 | ml | RAMA Cremefine Kochcreme |
| 1 | l | LUKULL Sauce Hollandaise |
| 50 | g | Frühlingszwiebel |
| 2 | g | KNORR Aromat 1,5 kg |
| 2 | g | Muskatnuss, gemahlen |
| 10 | ml | PHASE Butter Flavour |
| 600 | g | Kirschtomaten |
| 700 | g | grüner Spargel |
| 1.5 | kg | Spargel, weiß |
| 1.5 | kg | KNORR Gnocchi 4 kg |
Zubereitung
Knorr Gnocchi laut Packungsanleitung zubereiten. Spargel al dente in Salzwasser garen. Gnocchi in Phase farblos anschwenken und den in mundgerechte Stücke zerkleinerten Spargel hinzugeben. Gemüse mit Aromat nachschmecken und kurz vor dem Anrichten die halbierten Kirschtomaten hinzugeben. Lukull Sauce Hollandaise mit Rama Cremefine zum Kochen erhitzen und das blanchierte und fein pürierte Grün vom Zwiebellauch hinzugeben. Die Spargel-Gnocchi-Pfanne in der Tellermitte anrichten und mit der Sauce und Rucola garnieren.
