Chicorée auf Brüssler Art
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 1200 | ml | Lukull Käse-Gratin-Sauce Emmentaler |
| 1000 | g | Chicory Salat (Blattsalat) |
| 1 | ml | Zitronensaft, frisch gepresst |
| 1 | g | Salz |
| 1 | g | Cayenne Pfeffer, gemahlen |
| 600 | g | Kochschinken I |
| 600 | g | Hähnchenbrusfilets |
Zubereitung
Hähnchenbrutfilet in Brühe ca. 15 Minuten garziehen lassen. Chicorée putzen, Mittelkern keilförmig herausschneiden und die Stauden in reichlich kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, dann abgießen und kalt abschrecken. Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Die Chicorées der Länge nach halbieren. Auf die halbierten Chicorées einige Hähnchenstreifen legen und mit Schinken einwickeln. LUKULL Käse-Gratin-Sauce Gauda nach Packungsanleitung zubereiten und darüber gießen. Im Ofen oder Heißluftgerät bei 180°C backen.
