Hühner Saltimbocca auf Gemüsetagliolini
Zutaten (10 Portionen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 1200 | g | Hühnerbrust |
| 15 | g | KNORR Aromare |
| 10 | g | Salbei, frisch |
| 200 | g | Rohschinken |
| 100 | g | Mehl |
| 25 | ml | PHASE Butter Flavour |
| 50 | g | Schalotten |
| 20 | g | KNORR Primerba Knoblauch |
| 20 | g | KNORR Primerba Herbes de Provence |
| 100 | ml | Rotwein |
| 1000 | g | KNORR Collezione Italiana Tomato Pronto 2 kg |
| 100 | g | Artischockenherzen aus der Dose |
| 100 | g | Oliven, schwarz |
| 1000 | g | KNORR Collezione Italiana Tagliolini |
| 1000 | g | Gemüse |
| z.B. Karotten, Zucchini, gelbe Rüben | ||
| 50 | ml | Extra Vergine Olivenöl |
Zubereitung
Zubereitung:
Hühnerbrust in Schnitzel schneiden, mit KNORR Aromare würzen und mit Salbei und Rohschinken belegen. In Mehl wenden und in PHASE Butter Flavour beidseitig braten. Bratenrückstand mit Rotwein ablöschen und einreduzieren lassen. Mit KNORR Tomato Pronto auffüllen. Mit fein geschnittenen Artischocken und Oliven verfeinern. Gemüse schälen, in feine Streifen schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Al dente gekochte KNORR Tagliolini untermischen. Hühnersaltimbocca auf Gemüsetagliolini und Tomatensauce anrichten und mit frischem Salbei ausgarnieren.
