Maispoulardenbrust mit cremiger Polenta und geschmortem Kürbis
Zutaten (10 Portionen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 5 | Stck. | Maispoulardenbrust |
| PHASE Butter Flavour | ||
| 600 | ml | Milch |
| 25 | g | Butter |
| Salz | ||
| Muskatnuss, gemahlen | ||
| 200 | g | Polentagrieß |
| 40 | g | Käse (Parmesan, gerieben) |
| 750 | g | Kürbis |
| (geschält) | ||
| 50 | g | Schalotten |
| 500 | ml | Trinkwasser |
| 125 | g | LUKULL Beste Basis Braune Sauce |
| KNORR Primerba Rosmarin |
Zubereitung
Maispoulardenbrüste würzen und in PHASE Butter Flavour braten. Milch mit Salz und Butter aufkochen. Polenta einrühren und unter ständigem Rühren gut durchkochen. Vor dem servieren mit Muskat und Parmesan abschmecken. Kürbis würfelig schneiden. Feingeschnittene Schalotten in PHASE Butter Flavour anschwitzen, Kürbis beifügen und im Rohr schmoren. LUKULL Beste Basis Braune Sauce ins kochende Wasser geben, kurz kochen lassen und mit KNOR Primerba Rosmarin abschmecken. Maispoulardenbrust
aufschneiden und mit cremiger Polenta, geschmortem Kürbis und Rosmarinjus anrichten.
