Gebratene Perlhuhnbrust mit dreeierlei Kartoffeln
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 10 | x | Perlhuhnbrust |
| à 180g | ||
| KNORR Brat-Aromat | ||
| MAZOLA Maiskeimöl | ||
| 500 | ml | Trinkwasser |
| 120 | g | LUKULL Beste Basis Braune Sauce |
| 15 | ml | KNORR Geflügelfond flüssig |
| 10 | Stck. | KNORR Rösti-Taler - vorgebacken |
| BETA Frit | ||
| 80 | g | KNORR Fertigpüree mit Milch 4 kg |
| 425 | ml | Trinkwasser |
| 10 | Stck. | KNORR Mini Knödel 3,6kg |
| 25 | g | Weißbrotbrösel |
| 8 | g | Rote Rüben Pulver |
| 100 | g | Karotte |
| 100 | g | Zucchini |
Zubereitung
Perlhuhnbrust mit KNORR Brataromat würzen, in Öl anbraten und im Konvektomat bei 180°C fertigbraten. KNORR Rösti Taler goldbraun backen. KNORR Kartoffelpüree und KNORR Mini Kartoffelknödel nach Packungsanleitung zubereiten. Weißbrotbrösel und rote Rübenpulver vermischen und die gekochten Mini Kartoffelknödel darin wälzen. LUKULL Beste Basis Braune Sauce nach Packungsanleitung zubereiten und mit KNORR Hühnerfond verfeinern. Karotten und Zucchini tounieren und in Salzwasser bißfest kochen. KNORR Kartoffelpüree mit einem Spritzsack auf die Röstitaler dressieren und die Mini kartoffelknödel oben audsetzten. Perlhuhnbrust aufschneiden, mit der Kartoffelvariantion, der braunen Sauce und dem Gemüse anrichten. Mit frischen Kräutern garnieren.
