Mit Balsamicohonig glaciertes Barbarie-Entenbrüstchen an Rosmarinjus mit Wildreisauflauf und Broccoliröschen
Zutaten (10 Portionen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 1800 | g | Entenbrust |
| 200 | g | Honig |
| 100 | g | Balsamicoglace |
| 80 | g | KNORR Primerba Rosmarin |
| 100 | g | Knorr Basis für Aufläufe 3 kg |
| 500 | g | Wildreis |
| gekocht | ||
| 400 | ml | Milch |
| 200 | g | Broccoliröschen |
| 500 | ml | Trinkwasser |
| 85 | g | LUKULL Beste Basis Bratenjus |
| 10 | Stck. | Rosmarinzweige |
| KNORR Primerba Gartenkräuter |
Zubereitung
Entenbrüstchen zuparieren und die Hautseite kreuzweise einschneiden. Mit Salz und weißem Pfeffer würzen, die Entenbrust mt Honig, Balsamicoglace und KNORR Primerba Rosmarin bestreichen. Beidseitig kurz anbraten. Für 10 Min. bei 160°C ins Backrohr.
KNORR Basis für Auflauf mit Milch anrühren. Gekochten Wildreismix und etwas KNORR Primerba Gartenkräuter beifügen. In eine befettete Form füllen und bei 160°C etwa 20 - 30 Minuten backen.
Wasser aufkochen, LUKULL Bratenjus einrühren und kurz aufkochen lassen. Mit KNORR Primerba Rosmarin abschmecken. Als Gemüsebeilage Broccoli oder Romanescoröschen servieren.
