Truthahnbutterschnitzel mit Kartoffel-Rucola-Püree
Zutaten (10 Portionen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 170 | g | Knorr Faschierbasis 3 kg |
| 250 | ml | LUKULL Crème Légère |
| 100 | ml | PHASE Butter Flavour |
| 100 | g | KNORR Bratenjus |
| etwas Salz | ||
| 1.5 | kg | Truthahnbrust |
| 200 | ml | Trinkwasser |
| 10 | g | Rucola |
| 250 | g | KNORR Kartoffelpüree-Flocken (Püree+Teig) 4 kg |
| 1250 | ml | Wasser |
| 500 | ml | Milch |
Zubereitung
Truthahnfleisch fein faschieren. Knorr Faschierbasis mit Wasser und Lukull Creme Leger vermischen. Die Masse mit dem Fleisch kurz durchkneten und zu Laibchen formen. Die Laibchen in Phase ausbacken. Knorr Bratenjus nach Kochanleitung zubereiten und mit gehacktem Rucola verfeinern. Die Laibchen mit Bratenjus und dem Kartoffel-Rucola-Püree verfeinern.
