Ungarische Truthahnroulade
Zutaten (10 Portionen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 10 | g | KNORR Brat-Aromat |
| 200 | ml | LUKULL Crème Légère |
| 300 | g | KNORR Spätzle 2 kg |
| 1.5 | kg | Truthahnbrust |
| 100 | g | KNORR Collezione Italiana Peperonata |
| 1 | l | Trinkwasser |
| 150 | ml | Kräutersauce |
Zubereitung
Putenschnitzel portionieren, die Abschnitte fein faschieren und mit Eiweiß, Creme Legere und Peperonata zu einer Farce verarbeiten.
Putenschnitzel dünn ausplattieren, mit Brat-Aromat würzen und mit der Farce bestreichen und zusammenrollen. In Alufolie einrollen und im Konvektomat bei 160°C ca. 10 Minuten backen. Vor dem Tranchieren kurz rasten lassen und mit Spätzle und Kräutersauce servieren.
