Gefüllte Putenbrustroulade mit tomatisierter Hollandaise
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 1.5 | kg | Putenbrust |
| 400 | g | Pizzakäse, gerieben |
| 300 | g | Spargel, weiß |
| 300 | g | grüner Spargel |
| 2 | g | KNORR Brat-Aromat |
| 10 | ml | PHASE Butter Flavour |
| 1.4 | kg | KNORR Gemüse-Schnitzel |
| 250 | g | KNORR Collezione Italiana Tomato Pronto 2 kg |
| 250 | ml | Trinkwasser |
| 800 | ml | LUKULL Sauce Hollandaise |
| 2 | g | Salz |
Zubereitung
Putenbrust in 10 Stücke schneiden, plattieren, mit Knorr Brat-Aromat würzen und mit dem al dente gegarten Spargel und Käse füllen. Putenbrust zu einer Roulade aufrollen und binden. die Pute in Phase allseitig anbraten und im Kombidämpfer bei 180 Grad Celsius ca. 11 Minuten fertig garen. Die Knorr Gemüseschnitzerl laut Packungsanleitung garen. Die Tomatensauce mit Lukull Sauce Hollandaise aufkochen. Die in Scheiben geschnittene Putenbrustroulade mit Knorr Gemüseschnitzerl und der Hollandaise auf dem Teller anrichten.
