Entenragout aus Brust und Leber mit Äpfeln und Zwiebeln in Rahmsauce
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 800 | g | KNORR Collezione Italiana Tagliatelle grandi |
| 100 | ml | Olio di Oliva |
| 60 | ml | Aceto Balsamico di Modena |
| 100 | g | Knorr Sauce Carbonara 2 kg |
| 1000 | g | Entenbrust |
| 600 | g | Entenleber |
| 300 | g | Zwiebel |
| 400 | g | Äpfel (pc) |
| 300 | ml | Rotwein |
| 1 | g | Salz |
| 1 | g | Cayenne Pfeffer, gemahlen |
Zubereitung
Die Zwiebel und die Äfpel in Spalten schneiden. Die Entenbrust enthäuten und in Streifen und die Leber in Stücke schneiden. KNORR Sauce Carbonara mit Wasser nach Packungsanleitung zubereiten. KNORR Tagliatelle nach Packungsanweisung garen.
BERTOLLI Olivenöl erhitzen, die Entenbruststreifen anbraten. Die Zwiebelspalten dazugeben und danach Leber, Äpfel und Rosmarin mitbraten. Mit BERTOLLI Aceto Balsamico und Rotwein ablöschen. Würzen und gertig gekochte KNORR Sauce Carbonara zugießen und dann kurz aufkochen. Mit den KNORR Tagliatelle anrichten.
TIPP:
Dazu schmeckt Broccoligemüse.
