Lachs in Weißweinsauce mit Gemüsenudeln
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 1.5 | kg | Lachsfilet |
| 20 | ml | KNORR Fischfond flüssig |
| 0.5 | l | Trinkwasser |
| 50 | g | KNORR Weiße Roux 1 kg |
| 0.2 | l | RAMA Cremefine Kochcreme |
| 0.3 | l | Weißwein |
| 0.2 | kg | Lauch |
| 0.2 | kg | Sellerieknolle |
| 0.2 | kg | Karotte |
| 10 | g | KNORR Aromare 500g |
| 50 | ml | PHASE Butter Flavour |
Zubereitung
Lachs portionieren, mit Aromare würzen und in Phase Butter Flavour anbraten.
Fischfond, etwas Weißwein sowie Rama Cremefine zum Kochen erwärmen und mit Roux binden.
Das dünn in Streifen geschnittene Gemüse blanchieren, in etwas Phase braten und mit Aromare würzen.
Dazu wird Basmati- oder Langkornreis serviert.
