Cavatelli mit Muscheln und Artischocken
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 50 | ml | Olio di Oliva |
| 10 | Stck. | Artischocken, frisch |
| 100 | g | Tomaten |
| 5 | kg | Muscheln, frisch |
Zubereitung
Dei Nudeln in Salzwasser al dente kochen. In der Zwischenzeit die Artischocken putzen, die harten Blätter entfernen, jeweils in 6 Teile schneiden. Die zerteilten Artischocken 6 Minuten in Olivenöl anbraten. Dann bei starker Hitze die Muscheln hinzufügen. Wenn diese sich öffnen, die gewaschenen, auch je in 6 Stücke geschnittenen Tomaten hinzufügen. Zudecken und ca. 3 Minuten kochen lassen. Salzen und pfeffern. Die Nudel abtropfen lassen, in der Sauce wenden.
