Cassoulet von Riesengarnelen und grünem Spargel
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 50 | ml | Olio di Oliva |
| 160 | g | BETA Universal Pflanzenmargarine 4 x 2,5 kg |
| 1500 | g | KNORR Collezione Italiana Ravioli con Funghi Porcini |
| 10 | kg | KNORR Primerba Knoblauch |
| 40 | ml | Essig, Himbeeressig |
| 15 | g | Ingwer |
| 400 | g | Garnelen |
Zubereitung
Die Garnelen mit BERTOLLI Olivenöl, BETA Universal und KNORR Primerba Knoblauch braten. Den Spargel mit Haselnussöl sautieren und mit Himbeeressig ablöschen. Mit Zucker, Ingwer, Salz, Koriander und etwas Wasser al dente garen. Die Ravioli in leicht gesalzenem Wasser kochen, abschrecken und in aufgeschäumtem BETA Universal schwenken. Alle Zutaten gefällig anrichten und mit der aufgekochten LUKULL Sauce Béarnaise servieren.
