Kabeljau in Senf-Dillsauce
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 500 | ml | RAMA Cremefine Kochcreme |
| 200 | ml | RAMA Cremefine Schlagcreme |
| 100 | g | KNORR Croutinos mit Speck und Apfel |
| 100 | ml | PHASE Butter Flavour |
| 20 | g | KUNER Estragon Senf |
| 10 | ml | KNORR Fischfond flüssig |
| 10 | g | KNORR Aromare 500g |
| 100 | g | Zwiebel |
| 800 | g | Kartoffeln |
| 10 | g | Dill, frisch |
| 1.4 | kg | Kabeljaufilet |
| 1 | kg | Mischgemüse, tiefgekühlt |
Zubereitung
RAMA Cremefine zum Schlagen aufschlagen, Croutinos im Mixer zerkleinern und beides gut vermischen. Kabeljau portionieren, mit KNORR Aromare würzen und die Croutinokruste darauf verteilen. Im Konvektomat bei 200°C ca. 7 Minuten garen. Zwiebelwürfel in PHASE Butter Flavour anbraten, mit RAMA Cremefine zum Kochen sowie KNORR Fischfond aufgießen und leicht einkochen lassen. Kurz vor dem Anrichten die Sauce mit BETA Estragon Senf und frischem Dill nach Belieben abschmecken. Die Filets mit Mischgemüse und gekochten Kartoffeln servieren.
