Österreich

Rindsbraten mit Fenchel-Kohlsprossengemüse und Spirelli

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Zutaten (10 Portionen)

Menge	Einheit	Name
		Fleisch:
1.2	kg	Rindsschulter
10	g	Salz und Pfeffer
20	ml	MAZOLA Maiskeimöl 10 l
50	g	Zwiebel , grobgewürfelt
300	g	Wurzelgemüse , grobgewürfelt
1	l	Wasser
125	g	LUKULL Braune Sauce 2.50 KG
		Beilage:
500	g	KNORR Collezione Italiana Spirelli
		Gemüse:
500	g	Fenchel
500	g	Kohlsprossen

Zubereitung

Zubereitung:

Fleisch:

Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in MAZOLA Maiskeimöl anbraten
Zwiebel und Wurzelgemüse im Bratenrückstand anrösten
Mit Wasser aufgießen, Fleisch einlegen und zugedeckt weich dünsten
Fleisch umstechen, LUKULL Basis für Braune Sauce einrühren, kurz kochen lassen und passieren

Beilage:

KNORR Spirelli kochen

Gemüse:

Fenchel und Kohlsprossen dämpfen oder kochen und mit Salz abschmecken

Fleisch aufschneiden und mit Fenchel-Kohlsprossen und Spirelli servieren

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