Schweinskotelette mit Knoblauchrahm, serviert auf einem Erdäpfelbett
Zutaten (10 Portionen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 1.6 | kg | Schweinskotelettes |
| 1 | kg | Erdäpfel, mehlig |
| 200 | g | Zwiebel |
| 30 | ml | PHASE Butter Flavour |
| oder Schmalz | ||
| 300 | ml | KNORR Professional Bouillon Rind |
| 250 | ml | RAMA Cremefine Verfeinerungscreme |
| 2 | g | KNORR Primerba Knoblauch |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Auflaufform mit der Hälfte des Schmalzes befetten und die Erdäpfel und Zwiebel hinein schlichten. Dabei jede Schicht etwas salzen. KNORR Professional Bouillon nach Anleitung zubereiten und untergießen. 40 Minuten bei 200 Grad backen. RAMA Cremefine Verfeinerungscreme glatt rühren, Knoblauch untermischen und würzen. Die Kotelettes im restlichen Schmalz knusprig braten. Die Erdäpfel aus dem Rohr nehmen und die Kotelettes auf dem Erdäpfelbett anrichten. RAMA Cremefine Verfeinerungscreme darüber gießen und weiter 15 Minuten im Rohr backen.
