Erdäpfel-Pilzeintopf mit gebackenem Schweinefilet
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 500 | g | KNORR Ausgesuchte Steinpilze |
| 500 | g | KNORR Eierschwammerl 3 cm |
| 250 | g | Karotte |
| 250 | g | Sellerieknolle |
| 1250 | g | Kartoffeln |
| (mehlig) | ||
| Jungzwiebel | ||
| PHASE Butter Flavour | ||
| 2.5 | l | KNORR Professional Bouillon Gemüse |
| Salz, weißer Pfeffer | ||
| 2 | Stck. | Lorbeerblätter |
| etwas KNORR Primerba Knoblauch | ||
| 500 | ml | RAMA Cremefine Verfeinerungscreme |
| etwas MAIZENA | ||
| 800 | g | Schweinsfilet |
| Mehl | ||
| Ei | ||
| Semmelwürfel | ||
| BETA Frit |
Zubereitung
Karotten, Knollensellerie und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Jungzwiebel putzen und in gefällige Stücke schneiden. PHASE Butter Flavour in einem Topf erhitzen. Jungzwiebel kurz anschwitzen, restliches Gemüse und Kartoffeln beifügen und ebenfalls kurz andünsten. Mit KNORR Professional Bouillon aufgießen, salzen und pfeffern. Lorbeerblätter und KNORR Primerba Knoblauch beifügen und etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen. KNORR Steinpilze und Eierschwammerl beifügenund noch einige Minuten ziehen lassen. Zum Schluss RAMA Cremefine Verfeinerungscreme unterrühren und eventuell mit etwas MAIZENA abziehen. Schweinefilet mit KNORR Brataromat würzen. In Mehl, Ei und Semmelbrösel panieren und in BETA Frit herausbacken. Kurz rasten lassen. Das Filet aufschneiden und mit dem Eintopf servieren.
