Eingebrannt Erdäpfel mit gebratenem Schweinsfilet
Zutaten (10 Portionen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 1.2 | kg | Kartoffeln |
| 75 | g | Zwiebeln |
| MAZOLA Maiskeimöl 10 l | ||
| 1.3 | l | Trinkwasser |
| 40 | ml | KNORR Rinderfond flüssig |
| Salz, Pfeffer | ||
| 90 | g | KNORR Weiße Roux 1 kg |
| 310 | g | Frankfurter |
| 200 | g | Essiggurken |
| 90 | ml | Essiggurkenwasser |
| 12 | g | Dill, frisch |
| 1.5 | kg | Schweinslungenbraten |
| KNORR Brat-Aromat | ||
| PHASE Butter Flavour |
Zubereitung
Erdäpfel in Scheiben schneiden. Zwiebel in Öl anrösten, mit Wasser und KNORR Rinderfond aufgießen. Kartoffelscheiben beifügen, weich dünsten und mit KNORR Weiße Roux binden. Essiggurken und Frankfurter in Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln geben. Mit Salz, Pfeffer und Essiggurkenwasser abschmecken und mit Dille verfeinern. Schweinslungenbraten mit KNORR Brataromat würzen und in PHASE Butter Flavour braten. Eingebrannt Kartoffeln mit Schwiensmedaillons anrichten und mit Dille garnieren.
