Wildschweinragout nach Art der alten Gallier
Zutaten (10 Portionen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 300 | g | KNORR Basis für Schwammerlragout mit Frühlingszwiebeln |
| 100 | g | KNORR Eierschwammerl 3 cm |
| 10 | g | KNORR Salatkrönung Gartenkräuter |
| 1.3 | kg | Wildschweinschulter |
| 2 | l | Wasser |
| 200 | g | Zwiebeln |
| 200 | g | Champignons, frisch |
| 120 | ml | Weißwein |
| 100 | g | Preiselbeerkompott |
Zubereitung
Das würfelig geschnittene Fleisch mit etwas Brat-Aromat würzen und anbraten. Die feingeschnittenen Zwiebeln dazugeben und mit Wasser und der Basis für Schwammerlragout aufgießen.
Die Pilze in etwas Öl anbraten und kurz vor dem Ende de Kochzeit dazugeben. Das Gericht mit etwas Weißwein und Preiselbeeren verfeinern.
Als Beilage empfehlen wir Knorr Semmelknödel, Knorr Serviettenknödel, Knorr Spätzle oder Pfanni Caterfrost Knusperkroketten.
