Rindssteak mit Preiselbeerschaum
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 1.4 | kg | Bio Rindssteak |
| 100 | g | KNORR Braune Grund-Sauce |
| 1 | l | Trinkwasser |
| 250 | ml | Bio Schlagobers |
| 200 | g | Bio Wildpreiselbeer |
| 100 | ml | Bio Pflanzenöl |
| 1 | g | Bio Wacholder |
Zubereitung
Rindssteaks würzen und in Pflanzenöl anbraten. Danach im Rohr bei ca. 70°C fertig garen. Den Bratensatz mit Wasser ablöschen, KNORR Bio Braune Grundsauce einrühren und mit gestoßenen Wacholderbeeren abschmecken. Die Steaks in der Sauce ziehen lassen.
Aus geschlagenem Obers und Preiselbeeren einen Schaum zubereiten und Nockerln formen. Steaks mit Sauce und Preiselbeerschaumnockerln anrichten und servieren. Als Beilage empfehlen wir Bio Kohlsprossen und Bio Kartoffeln.
