Lammkotelettes mit Spargel-Orangen-Gemüse an Ingwer-Hollandaise
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 1.8 | kg | Lammkoteletts |
| 2 | g | KNORR Aromat 1,5 kg |
| 10 | ml | PHASE Butter Flavour |
| 600 | g | grüner Spargel |
| 600 | g | Spargel, weiß |
| 500 | g | Orangenfilets |
| 55 | g | KNORR Bratenjus |
| 500 | ml | Trinkwasser |
| 2 | g | Ingwer |
| 500 | ml | KNORR Sauce Hollandaise |
| 3 | g | Honig |
Zubereitung
Lammkotelettes würzen und in Phase rosa braten. Das in lange Scheiben geschnittene Spargelgemüse in Phase ansautieren und mit Aromat würzen. Kurz vor dem Anrichten die Orangenfilets in das Gemüse geben. Knorr Bratenjus laut Packungsanleitung zubereiten, mit Lukull Sauce Hollandaise verfeinern und mit Ingwer abschmecken.
TIPP: Dazu passen sehr gut KNORR Caterfrost Gemüselaibchen!
