Mediterraner Nudelsalat mit Antipasti-Gemüse
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 200 | ml | KNORR Professional Vinaigrette Balsamico 6 x 1l |
| 600 | g | KNORR Collezione Italiana Penne |
| 300 | g | Paprika, gelb |
| 200 | g | getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt) |
| 100 | g | Oliven, schwarz (entkernt) |
| 100 | g | Schalotten (eingelegt in Glas) |
| 50 | g | Basilikum frisch (Bund) |
| 50 | g | Nüsse, Pinienkerne |
| 20 | ml | Öl, Olivenöl |
Zubereitung
KNORR Penne in Salzwasser kochen und kalt abspülen. Paprika waschen, in Streifen schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Pinienkerne ohne Fett hellbraun rösten. Penne mit ausgekühlten Paprikastreifen, in Streifen geschnittenen Tomaten, Oliven und den eingelegten Schalotten vermischen. Mit KNORR Professional Vinaigrette abschmecken und mit Basilikum und Pinienkernen ausgarnieren.
