Caesar Salad mit Tandoorie Huhn
Zutaten (10 Portionen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 200 | g | KUNER Mayonnaise 80 % Fett 5 kg |
| 3 | g | KNORR Professional Bouillon Rind |
| 80 | ml | Trinkwasser |
| 4 | cl | Aceto Balsamico di Modena |
| 4 | cl | Zitronensaft |
| 2 | g | KNORR Primerba Knoblauch |
| 50 | g | Käse (Parmesan) |
| 2 | g | Dijonsenf |
| 4 | Stck. | Sardellenfilet |
| (fein gehackt) | ||
| 1 | Stck. | Salat, Romano |
| 100 | g | Weißbrot |
| (gewürfelt) | ||
| PHASE Butter Flavour | ||
| 500 | g | Hühnerbrustfilets |
| 500 | ml | Joghurt, neutral |
| 40 | g | Tandoorie Paste |
Zubereitung
KNORR Professional Bouillon nach Anleitung zubereiten. In einer größen Schüssel KUNER Mayonnaise, Bouillon, Zitronensaft, BERTOLLI Balsamico Essig, Senf, Knoblauch, Sardellenfilets und etwas geriebenen Parmesan zu einem Dressing mixen. Joghurt mit der Tandoorie Paste vermischen und die Hühnerbrustfilets darin für mind. 1 Stunde einlegen. Aus der Marinade nehmen und im Rohr für ca. 15 Minuten bei 180°C braten. Den Romana Salat waschen, in fingerdicke Stücke schneiden, mit dem Caesar Dressing marinieren und etwas von dem geriebenen Parmesan dazu geben. Die Hühnerbrust in Scheiben schneiden und auf den Caesar Salat legen. Weißbrotwürfel in etwas PHASE rösten und den Salat damit sowie dem restlichen Parmesan ausgarnieren.
