Auflauf von der Ackererbse mit Petersilienschnitzel
Zutaten (10 Portionen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 180 | g | KNORR Pure Linie Basis für Aufläufe (2) |
| 800 | ml | Milch |
| 600 | g | Schweinsfilet |
| 2 | Stck. | Eier |
| 100 | g | Mehl |
| 200 | g | Toastbrot (Scheiben) |
| 60 | g | Petersilie |
Zubereitung
Zubereitung:
Basis für Aufläufe mit Milch verrühren und die gefrorenen Erbsen unterheben. Die Masse in ein gefettetes 1/2 GN Blech geben und 160 °C ca. 40 Minuten backen. Schweinsfilet in kleine Schnitzel portionieren. Toastbrot und Petersilie fein kuttern. Die Schnitzel in Mehl, Ei und grünem Mie de pain panieren und bei geringer Hitze braten. Den Auflauf portionieren und mit den grünen Schnitzeln anrichten.
