Kürbiscremesuppe mit Bohnensalat und Kartoffel-Kürbiskern-Rösti
Zutaten (10 Portionen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 110 | g | KNORR Kürbiscreme Suppe |
| 1000 | ml | Wasser |
| 100 | g | Rote Kidney-Bohnen, trocken |
| 100 | g | Weiße Bohnen, trocken |
| 50 | g | Blattsalat |
| 30 | g | KNORR Salatkrönung Kräuter mit Speck |
| 50 | ml | Kürbiskernöl |
| 200 | ml | Wasser |
| Schnittlauch | ||
| 500 | g | KNORR Kartoffel-Kürbiskern Rösti 2x3kg |
| BETA Frit | ||
| 500 | g | Kürbis |
| 100 | g | Rohschinken |
| 10 | g | Knorr Gemüsegold Bouillon 1kg |
Zubereitung
Für die Suppe
Suppe nach Anleitung zubereiten.
Für den Salat
Bohnen über Nacht in Wasser einweichen, anschließend weich kochen. Salatkrönung mit Wasser anrühren und anschließend Kürbiskernöl beifügen. Bohnen mit der Marinade marinieren und mit Schnittlauch verfeinern. Blattsalate vor dem Servieren untermischen.
Für das Extra
Kartoffel-Kürbiskern-Rösti in BETA-Frit frittieren. Kürbis in Scheiben schneiden und beidseitig braten. Rösti mit gebratenem Kürbis belegen und mit Rohschinken servieren.
