Asiatische Hühnerbouillon mit Thaibasilkumschaum und Thaispargelrohkost
Zutaten (10 Portionen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 38 | g | KNORR Klare Hühnersuppe 1kg |
| 1.5 | l | Trinkwasser |
| 15 | ml | KNORR Soja Sauce Indonesischer Art - Ketjap Manis |
| 200 | g | Thaispargel |
| (geschält) | ||
| 200 | ml | RAMA Cremefine Verfeinerungscreme |
| 5 | g | Thai Basilikum |
| 5 | g | Koriander |
| 200 | ml | LUKULL Sauce Hollandaise |
| 30 | g | Thai Basilikum |
Zubereitung
KNORR Hühnersuppe ins kochende Wasser geben und mit KNORR Ketjap Manis abschmecken. Aus RAMA Cremefine Verfeinerungscreme, fein geschnittenem Thaibasilikum und Koriander einen Dip zubereiten. Restliches Thaibasilikum blanchieren, mit LUKULL Sauce Hollandaise aufmixen und passieren. Sauce in eine ISI Flasche füllen, mit 1 Patrone aufschäumen und gut durchschütteln. Thaispargel putzen und als Rohkost mit der Suppe, Thaibasilikumschaum und dem Dip servieren.
