Hühnerbouillon mit Spargel und Hollandaiseschaum
Zutaten (10 Portionen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 2 | l | Trinkwasser |
| 50 | g | KNORR Klare Hühnersuppe 1kg |
| 200 | g | Spargel, grün |
| (geschält) | ||
| 200 | ml | KNORR Sauce Hollandaise |
Zubereitung
KNORR Hühnersuppe ins kochende Wasser geben und kurz kochen lassen. Spargel in kleine Stücke schneiden und kurz blanchieren. KNORR Sauce Hollandaise erhitzen, in eine ISI Flasche füllen und mit 1-2 Patronen aufschäumen. Spargel und Hühnersuppe in einem Teller anrichten, danach mit Hollandaiseschaum servieren.
