Apfel-Kren-Suppe
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 1 | l | Apfelsaft |
| 700 | ml | Trinkwasser |
| 300 | ml | RAMA Cremefine Kochcreme |
| 45 | g | KNORR Klare Suppe - rein pflanzlich 5 kg |
| 70 | g | Kren gerieben |
| 80 | g | KNORR Weiße Roux 5 kg |
| 200 | g | Apfelspalten |
| 2 | EL | CARTE D´OR Mango-Marille Dessertsauce |
| 300 | ml | RAMA Cremefine Schlagcreme |
| 100 | ml | Karottensaft |
| Limettensaft |
Zubereitung
1l Apfelsaft, 700ml Wasser, 300ml Pama Cremefine zum Kochen mit 45g Knorr Klare Suppe aufkochen und mit 70g Kren abschmecken. Die Suppe mit 80g Knorr Roux hell binden. 200g Apfelspalten mit 2EL Carte d`Or Mango-Marillen Dessertsauce anschwenken. 300ml Rama Cremefine zum Schlagen mit 100ml Karottensaft aufschlagen und gefällig mit Limettensaft und Salz abschmecken. Die Apfelspalten in den Teller geben, mit der Suppe aufgießen und mit der Crème garnieren.
TIPP!
Rosa Pfefferkörner und Schnittlauch runden das Gericht ab!
