Erfrischende Gemüse-Schaumsuppe
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 150 | g | Karotte |
| 150 | g | Kohlrabi |
| 100 | g | Fenchelknolle |
| 150 | g | Gurken |
| 2 | Stck. | Tomaten, ganz |
| 50 | g | Schnittlauch |
| 700 | ml | RAMA Cremefine Verfeinerungscreme |
| 300 | ml | Milch, frisch |
| 50 | g | Kresse |
| 15 | g | KNORR Primerba Knoblauch |
| 40 | g | Tafelbutter |
| 100 | g | Toastbrot (Scheiben) |
Zubereitung
Das Gemüse waschen, rüsten und fein raffeln.
Die Tomaten in Würfel schneiden. Den Schnittlauch
waschen und klein schneiden. Kresse
waschen und abtropfen lassen. Rinde vom
Toastbrot entfernen und in Würfel schneiden.
Zubereitung
RAMA Cremefine zum Verfeinern und Milch
vermischen und abschmecken. Das fein
geraffelte Gemüse, die Tomatenwürfel und
den Schnittlauch beigeben und gut mischen.
Kaltstellen. Butter in einer Pfanne schmelzen,
KNORR PRIMERBA Knoblauch beigeben und
die Toastbrotwürfel darin kurz rösten. Die kalte
Suppe in Tassen verteilen und mit den gerösteten
Brotwürfel und der Kresse garnieren.
