Fischsuppe
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 2 | l | Trinkwasser |
| 80 | g | KNORR Fischfond Pastös |
| 20 | g | KNORR Winborgs Eismeer Shrimps |
| 50 | g | KNORR Collezione Italiana Tomatenmark |
| 0.3 | kg | Dorschfilet |
| 0.1 | kg | Zwiebel |
| etwas Pernod | ||
| 80 | g | KNORR Kräuternockerl |
| 30 | ml | Öl, Maiskeimöl |
| 70 | g | Karotte |
| 70 | g | Lauch |
| 70 | g | Sellerieknolle |
| safran | ||
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung
10 g Shrimps in der Hand verreiben und mit den
Zwiebeln in etwas Maiskeimöl sautieren.
Tomatenmark und Safran dazugeben.
Mit Fischfond aufgießen und ca. 5 Minuten kochen lassen.
Kräuternockerl nach Kochanleitung zubereiten und
danach mit dem kleinwürfelig geschnittenen Fisch und dem
julienne geschnittenen Gemüse in der heißen Suppe
ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Vor dem Servieren die restlichen Shrimps beigeben und
die mit Pernod sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
