Shrimps-Suppe / Shrimps-Sauce
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 20 | ml | PHASE Butter Flavour |
| 10 | g | KNORR Winborgs Eismeer Shrimps |
| 250 | ml | LUKULL Crème Légère |
| 500 | ml | Milch, frisch |
| 200 | g | KNORR Collezione Italiana Tomato Pronto 2 kg |
| 30 | g | KNORR Roux Fix-Einbrenn 5 kg |
| 20 | ml | Weinbrand |
| 20 | ml | Sherry |
| 60 | ml | Weißwein |
| Salz | ||
| Cayenne Pfeffer, gemahlen | ||
| KNORR Winborgs Eismeer Shrimps |
Zubereitung
Shrimps zerdrücken, in Phase anrösten, mit Cognac und Sherry aufgießen. Knorr Tomato Pronto dazugeben und mit Milch und Creme Legere auffüllen. Aufkochen lassen, mit Roux Fix-Einbrenn leicht binden und mit Salz und Cayenne-Pfeffer abschmecken.
Kurz vor dem Servieren den Weißwein dazugeben und die heiße Suppe mit einigen Shrimps garnieren.
