Apfel-Sellerie-Cremesuppe mit gebratenen Servietten-Knödel
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 25 | ml | PHASE Butter Flavour |
| 50 | ml | KNORR Geflügelfond flüssig |
| 250 | g | LUKULL Beste Basis Weiße Sauce |
| 200 | ml | LUKULL Crème Légère |
| 600 | g | KNORR Serviettenknödel 10 kg |
| 700 | g | Sellerieknolle |
| 400 | g | Äpfel (pc) |
| Petersilie frisch | ||
| 100 | g | Zwiebel |
| 1 | ml | Zitronensaft, frisch gepresst |
| 1 | g | Cayenne Pfeffer, gemahlen |
Zubereitung
Die KNORR Serviettenknödel nach Packungsanweisung einweichen und danach garen. Den Sellerie, die Zwiebel und die Äpfel in Würfel schneiden.
PHASE Butter Flavour erhitzen, Zwiebel-, Sellerie-, und Apfelwürfel darin anschwitzen. Mit Wasser und KNORR Geflügelfond ablöschen. Garköcheln lassen, anschließend pürieren und durch ein Sieb streichen. Den Fond mit LUKULL Beste Basis Weiße Sauce aufkochen, mit Zitronensaft LUKULL Creme Légère und Pfeffer abschmecken. KNORR Serviettenknödel in große Würfel schneiden, in PHASE Butter Flavour goldbraun braten und als Beilage in der Selleriecremesuppe servieren. Mit Petersilie bestreuen.
