Duett vom Spargel im Speckmantel mit Tomtenragout und Sauce Hollandaise
Zutaten (10 Portionen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 500 | g | Spargel, geschält |
| weiß und grün | ||
| 150 | g | Speckscheiben |
| 10 | ml | PHASE Butter Flavour |
| 250 | g | KNORR Tomato al Gusto mit Kräutern |
| 3 | g | KNORR Professional Mediterrane Kräuter Paste |
| 250 | ml | LUKULL Sauce Hollandaise |
Zubereitung
Zubereitung:
Spargel kurz blanchieren, erkalten lassen und in Speckscheiben wickeln. In PHASE Butter Flavour braten. KNORR Tomato al Gusto erwärmen und mit KNORR Professional mediterraner Kräuter Paste abschmecken. LUKULL Sauce Hollandaise erhitzen. Spargel mit Tomatenragout und Sauce Hollandaise anrichten.
