Griechische Schafkäseterrine im Petersil-Basilikum Mantel
Zutaten (10 Portionen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| PETERSIL-BASILIKUM MANTEL | ||
| 250 | g | KNORR Bio Gemüsebouillon 6 x 1 kg |
| 60 | g | Petersilie |
| 4 | x | Gelatine, Blätter |
| TERRINE | ||
| 200 | g | Schafkäse |
| 250 | ml | RAMA Crème Ferme |
| Oliven | ||
| 150 | ml | RAMA Cremefine Schlagcreme |
| TOMATENKOMPOTT | ||
| KNORR Collezione Italiana Tomato Pronto 2 kg | ||
| KNORR Primerba Basilikum | ||
| Olio di Oliva |
Zubereitung
PETERSIL-BASILIKUM MANTEL
250ml Knorr Bio Bouillon erkalten lassen. 60g blanchierte Petersilie und 20g Knorr Primerba Basilikum beifügen, aufmixen und passieren. 4 Blatt Gelatine einweichen, auflösen und beifügen. Backblech mit Klarsichtfolie auslegen und das Gelee etwa 3mm dick einfüllen. Kalt stellen. Mit dem Petersil-Basilikum Gelee die Terrinenformen auslegen und danach die Masse einfüllen.
TERRINE
200g Schafkäse passieren. 250g Rama Crème Ferme aufschlagen, Schafkäse, Salz, Pfeffer und 1EL gehackte Oliven untermischen. Zum Schluss 150g aufgeschlagenes Rama Cremefine zum Schlagen vorsichtig unterheben.
TOMATENKOMPOTT
Knorr Tomato Pronto etwas einreduzieren lassen. Mit Salz, Pfeffer, Primerba Basilikum und Bertolli Olivenöl abschmecken.
TIPP!
Mit Bertolli Reduziertem Balsamico und Salatbouquet anrichten.
