Carpaccio mit Honig-Senf-Dressing
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 30 | g | KNORR Primerba Gartenkräuter |
| 25 | g | KNORR Salatkrönung Balsamico |
| 60 | ml | MAZOLA Maiskeimöl 6 x2 l |
| 600 | g | Rinderfiletsteak |
| 125 | ml | Trinkwasser |
| 125 | ml | Milch, frisch |
| 60 | g | Nüsse, Pinienkerne |
| 60 | g | Honig |
| 3 | Stck. | Tomaten, ganz |
| 100 | g | Champignons, frisch |
| 1 | g | Salz |
| 300 | g | Prinzessbohnen |
Zubereitung
Das Rinderfilet mit KNORR Primerba Gartenkräuter einreiben, in Folie rund wickeln und anfrieren. Hauchdünn aufschneiden und anrichten. KNORR Salatkrönung Balsamico nach Packungsanleitung mit dem Honig zubereiten und die Rinderfilets damit bestreichen. Die geputzten Bohnen in Salzwasser bissfest blanchieren und eiskalt abschrecken. Die Tomaten überbrühen, enthäuten und würfeln. Die Champignons in feine Scheiben schneiden. Nun die Bohnen, Pilze und Tomaten mit dem American Dressing anmachen und mittig auf das Carpaccio setzen. Die Pinienkerne rösten und darüber streuen.
