Avocadocreme mit Garnelen
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 30 | Stck. | Avocado |
| 10 | ml | Limettensaft |
| 375 | g | Garnelen |
| 200 | g | Gartenkresse |
| 250 | g | BRUNCH CLASSIC Brotaufstrich aus Rahm, Joghurt und Frischkäse |
| 100 | g | Schalotten |
| 2 | Stck. | Knoblauchzehen |
| 1 | g | Salz |
| 1 | g | Cayenne Pfeffer, gemahlen |
| 1 | kg | franz. Brot (Baguette) |
| 400 | g | Kopfsalat |
Zubereitung
Schalotten und Knoblauch abziehen und fein hacken. Avodados schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in einen Rührbecher geben. Mit Limettensaft beträufeln und mit dem Stabmixer fein pürieren. BRUNCH, Schalotten und Knoblauch gründlich unterrühren. Die Creme mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Baguettescheiben mit etwas Salat belegen und mit der Avocadocreme bestreichen. Mit den gekochten Garnelen belegen und mit Kresse garnieren.
TIPP:
Für knusprige Baguettechips die Baguettescheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit etwas BERTOLLI Olivenöl beträufeln. Unter dem Grill das Backofens kurz bräunen, wenden und auch die zweite Seite bräunen. Die Eismeergarnelen kurz anbraten.
