BIO Mousse au Chocolat
Zutaten (20 batches)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 500 | g | Bio Schokolade |
| 10 | x | Bio Eier |
| 300 | g | Bio Kristallzucker |
| 1 | l | Bio Schlagobers |
| 1 | g | Bio Kaffee |
| 1 | x | Bio Früchte der Saison |
Zubereitung
Eigelb und Zucker über Wasserdampf heiß und kalt aufschlagen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und danach zusammen mit dem Kaffee der Eimasse beigeben.
Das aufgeschlagene Obers vorsichtig in die abgekühlte Masse unterheben und kaltstellen. Nach Belieben mit Bio Früchten der Saison dekorieren.
